Svelli

Svelli-produkter er fremstillet af erythritol (E 968), et naturligt sødemiddel produceret gennem en fermenteringsproces af majs. Erythritol forekommer naturligt i frugter som pærer, vandmeloner og druer. Svelli Intense kombinerer erythritol med steviol glycosider (E 960), der udvindes fra steviaplanten, for at give en mere intens sødme, som virker perfekt i opskrifter

Ja, Svelli indeholder erythritol, som ikke påvirker blodsukkeret og ikke optages i kroppen. Derfor medfører det ikke stigning i blodsukker eller insulin, hvilket gør det velegnet som sødemiddel for personer, der ønsker et alternativ uden optagelige kulhydrater, kalorier eller blodsukkerpåvirkning.

Svelli Classic og Brown er cirka 70% så sødt som sukker (1,5 tsk Svelli for 1 tsk sukker), mens Svelli Intense er 200% så sødt (0,5 tsk Intense erstatter 1 tsk sukker).

Erythritol klassificeres som en kulhydrat (sukkeralkohol) ifølge lovgivningen, men det metaboliseres ikke og udskilles uændret, hvilket betyder, at det ikke bidrager med energi eller påvirker blodsukkeret. Derfor behøver personer med diabetes ikke medregne Svelli Classic i deres kulhydratregnskab, og man bør ikke sammenligne det med traditionelle kulhydrater. Da erythritol ikke omsættes, kan man sige, at det ikke indeholder optagelige kulhydrater.