Svelli-produkter består primært af erythritol (E 968) - et sødemiddel, der fremstilles ved fermentering af glukose fra EU-certificeret ikke-GMO majs. Erythritol forekommer også naturligt i små mængder i visse frugter som pærer, druer og vandmeloner.
Vores variant Svelli Intense kombinerer erythritol med steviol glycosider (E 960), som udvindes fra steviaplanten. Kombinationen giver en mere intens sødme og er velegnet i opskrifter, hvor man ønsker sødme med mindre volumen.
Er Svelli egnet for personer med fokus på blodsukker?
Ja - Svelli indeholder hovedsageligt erythritol (E 968), et sødemiddel, som ikke optages fuldstændigt i kroppen og derfor kun bidrager med et meget lavt energiindhold. Det udskilles primært uændret i urinen. Svelli kan derfor være et alternativ til sukker for personer, der ønsker at reducere deres indtag af sukker eller optagelige kulhydrater.
Hvordan bruger jeg Svelli i opskrifter?
Svelli Classic og Brown er cirka 70% så sødt som sukker, mens Svelli Intense er 200% så sødt (0,5 tsk Intense erstatter 1 tsk sukker). De fleste erstatter ofte sukker 1:1 uden at opleve den store smagsforskel.
Svelli indeholder kulhydrater på mærkningen - hvordan skal det forstås?
Erythritol, som er hovedingrediensen i alle produkterne, klassificeres som en kulhydrat (sukkeralkohol) ifølge EU-lovgivningen, men det metaboliseres ikke og udskilles uændret i urinen. Det betyder, at det ikke bidrager med energi eller påvirker blodsukkeret. Derfor sammenlignes det ikke med traditionelle kulhydrater i kostplaner med fokus på blodsukker. Da erythritol ikke omsættes, kan man sige, at det ikke indeholder optagelige kulhydrater.
