Kalorie-lette kager og sukkerfri is-opskrifter med Svelli Classic og Svelli Intense.

Her finder du tre lækre opskrifter på æblekage, chokoladekage og sukkerfri is. 

Velbekomme!

Æblekage (4 personer) 

Svelli er din naturlige erstatning for sukker i alle opskrifter. Denne lækre og kaloriefattige æblekage smager præcis som en traditionel æblekage!

Brug Svelli i alt fra bagværk og desserter til marmelade – eller blot et drys i kaffen. 🍰☕✨

Ingredienser

Dej:

  • 2 æg
  • 100 g Svelli Intense (eller 200-250 g Svelli Classic)
  • 20 g Svelli Classic som drys (valgfrit)
  • 100-120 g smør
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 1 æble
  • Smør til formen

Topping:

  • 2 æbler
  • 1 spsk. stødt kanel (bland gerne med Svelli Classic)
  • 3 spsk. Svelli Classic (valgfrit)

Til servering:

  • Cremefraiche eller andet efter ønske

Fremgangsmåde

1. Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 180º.
  2. Pisk æg og Svelli Intense hvidt og skummende med en elpisker.
  3. Smelt smørret og rør det i æggemassen.
  4. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker, sigt det i dejen, og rør til en jævn og glat masse.
  5. Skræl æblet, skær det i små tern, og vend dem i dejen.
  6. Smør en springform og hæld dejen i formen.

2. Topping

  1. Skær æblerne i tynde både og fordel dem i et tæt mønster oven på dejen.
  2. Bland kanel og Svelli Classic, og drys det over kagen i et jævnt lag.
  3. Bag kagen i ovnen i ca. 35 minutter – tjek med en strikkepind, at den er gennembagt.

3. Servering

  • Servér kagen lun, gerne med cremefraiche, vaniljeis eller græsk yoghurt.
  • Drys med sigtet flormelis (anbefalet Svelli Classic) lige før servering.

Chokoladekage (8 personer) 

Denne lækre, kalorielette- og lav på sukker chokoladekage smager fuldstændig som din yndlingschokoladekage. Frisk, fyldig og med masser af stykker til den søde tand.

Brug Svelli i alt fra bagværk og desserter til marmelade – eller blot et drys i kaffen. 🍰☕✨

Ingredienser

  • 200 g smør
  • 6 æg
  • 125 g Svelli Intense
  • 1 vaniljestang
  • 70 g hvedemel
  • 1 knivspids salt
  • 150-200 g mørk chokolade, grofthakket
  • 2 spsk. stærk kaffe

Fremgangsmåde

1. Forberedelse

  • Smelt smørret langsomt i en gryde ved lav varme.
  • Pisk æg, Svelli Intense og vaniljekorn lyst og luftigt i en skål.
  • Rør hvedemel og salt i blandingen.
  • Tag gryden af varmen og rør chokolade og kaffe i, indtil chokoladen er helt smeltet og ensartet.
  • Vend chokoladeblandingen forsigtigt i dejen og rør godt igennem.

2. Bagning

 

  • Hæld dejen i en smurt springform (20 cm i diameter) med bagepapir i bunden.
  • Bag i en forvarmet ovn ved 175º varmluft i ca. 30 minutter.
  • Kagen skal føles let ubagt i midten.
  • Ønskes en fastere konsistens, kan den bages lidt længere og spises straks.
  • Alternativt kan den bages 1-2 dage før servering – den sætter sig og bliver ekstra lækker.
  • Tag kagen ud af ovnen og bank formen let mod bordpladen, så den falder en smule sammen.
  • Lad den køle af og stil den derefter i køleskabet.

    • 3. Topping

    • Pynt med blåbær, hindbær eller andet for en smuk og lækker finish.

      Is (2-4 Personer) Sukkerfri og lækker 

      Ingredienser (4 personer)

      Isbase:

      • 300 g letmælk (1,5% fedt)
      • 200 g fløde (38% fedt)
      • 80 g erythritol (Svelli Classic)
      • 40 g sorbitol
      • 20 g polydextrose (Hvis det spises dagen efter, da det bevarer konsistensen)
      • 20-30 g kakaopulver (justér efter smag)

      Fremgangsmåde

      1. Forberedelse

      • Pisk fløden let, så den bliver en smule luftig.
      • Bland erythritol, sorbitol og polydextrose i en skål.

      2. Blanding

      • Vend forsigtigt sukkererstatningerne i fløden, og rør/pisk det hele godt sammen, så sødemidlerne opløses. Brug en håndmikser eller stavblender for bedste resultat.
      • Tilsæt kakaopulver og pisk videre, til det er helt jævnt.

      3. Nedfrysning

      • Hæld blandingen i en ismaskine for en blød og luftig konsistens. (Ca. 15-20 minutter hvor du derefter kan spise den med det samme). 
      • Da man ofte ikke har en ismaskine kan du fryse den i en beholder og røre hver 30. minut for at undgå iskrystaller.
      • Frys i mindst 4 timer.

      Bemærk: Efter blanding kan du også spise den med det samme, men så vil den ikke være blød og med luftig konsistens

      4. Servering

      • Servér isen direkte fra fryseren – eller lad den stå 5-10 minutter ved stuetemperatur for en blødere konsistens.
      • Nyd den, som den er, eller top med friske bær, hakket chokolade (sukkerfri) eller nødder.

       

      Bemærk:

      Kagerne er inspireret af opskrifter fundet på Valdemarsro og Spisbedre. Isen er vores helt egen opskrift.