Kalorielet Crème Brûlée
Ingredienser (Crème Brûlée og Karameltopping)
Crème Brûlée
- ½ liter fløde
- 1 vaniljestang
- 4 æggeblommer
- 75 g Svelli Classic
Karameltopping
- 4 spsk. Svelli Classic eller Svelli Brown
Udstyr
- Fire små, varmefaste ramekiner
- En gasbrænder
Fremgangsmåde:
Crème Brûlée:
- Hæld fløden i en gryde. Skrab kornene ud af vaniljestangen og rør dem i fløden. Tilsæt også den tomme vaniljestang til fløden.
- Varm blandingen op, indtil den næsten når kogepunktet. Fløden skal dampe meget, men må ikke koge. Fjern gryden fra varmen og lad fløden køle af.
- Pisk æggeblommerne og Svelli Classic eller Svelli Intense let og luftigt i en skål.
- Hæld langsomt den lunkne fløde i æggeblandingen, mens du rører forsigtigt. Si blandingen tilbage i gryden.
- Opvarm blandingen over middel varme, indtil den begynder at tykne.
- Hæld fløden i varmefaste ramekiner og bag dem i en forvarmet ovn ved 110°C i ca. 40 minutter. Cremene skal stadig være let bløde, når du tager dem ud af ovnen.
- Lad dem køle af og sæt dem derefter i køleskabet i mindst 3 timer, helst natten over. Dæk dem til, når de er helt kolde.
Karameltopping:
- Tag de kolde crème brûlée ud af køleskabet. Drys ca. 1 spsk. Svelli Classic eller Svelli Intense jævnt over hver.
- Karamelliser sukkeret med en lille gasbrænder, indtil sukkeret begynder at boble og smelte sammen. Alternativt kan du bruge ovnens grillfunktion, men hold godt øje for at undgå, at sukkeret brænder.
- Lad de karamelliserede crème brûlée køle helt af igen, og server dem inden for 1 time. Hvis de står for længe, kan karamellen blive blød.
Bemærk: Inspiration fra spisbedre.dk
Kakao-is med avocado
4 stk.:
100 g neutral skyr
2 stk. avocado (meget modne)
3 spsk. kakaopulver
2 dl minimælk
1/2 stk. vaniljestang (korn herfra)
5 spsk. Svelli classic
1 håndfuld friske hindbær
Sådan gør du:
Kom alle ingredienser (pånær hindbær) i en blender. Blend
det sammen til en ensartet konsistens. Smag til med Svelli Classic, hvis du
ønsker en sødere is.
Kom friske hindbær i spidsen af 4 isforme. Tilføj
ismassen og sæt isene i fryseren natten over.
Velbekomme!
Video
Bananpandekager
4 pers.
Ingredienser:
3 æg
75 g finhvalsede havregryn
2 bananer
1 tsk bagepulver
½ tsk groft salt
30g Svelli Classic (Eller efter behov)
20 g smør
Fremgangsmåde:
1. Kom alle ingredienser i en blender og kør til en ensartet dej.
Har du ingen blender, kan du mose bananerne med en gaffel og bland det sammen med resten af ingredienserne.
2. Lad smørret blive gyldent på en pande.
3. Steg små pandekager ved jævn varme 2 min på hver side - eller til de er gyldne.
Drys Svelli Classic på de færdige pandekager efter behov
Chokoladekage
Ingredienser
200 g hytteost
2 stk æg
200g. Svelli Classic
70 g ren kakaopulver
200 g hvedemel
3 spsk smeltet smør
1/2 dl minimælk
1/2 tsk salt
Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
2. Blend hytteost og æg sammen
3. Bland Svelli, kakaopulver, mel og salt sammen og vend i
hytteost blandingen
4. Tilsæt nu, smør og mælk
5. Fordel dejen i en form (ca. 15x 15cm) med bagepapir
6. Bages midterst i ovnen i ca. 25 min
7. Tag ud og afkøl
Video
Jordbærkoldskål med havreknas
4 portioner:
Ingredienser:
Jordbær-puré
250 g frosne
jordbær
1 tsk. Svelli
intense
1 dl vand
Havreknas
20 g smør
2 spsk. Svelli classic
100 g grovvalsede havregryn
50 g usaltede cashewnødder, grofthakkede
Koldskål
4 dl neutral skyr
4 dl kærnemælk
2 spsk. citronsaft
Skal af 1 citron, fintrevet
3 spsk. Svelli classic
1 stk. vaniljestang, korn heraf
Sådan gør du:
Jordbær-puré
1. Start med at lave jordbærpuré. Kom ingredienserne i en
gryde og lad det simre under låg i cirka 15 minutter. Lad det køle helt af og
blend det derefter.
Havreknas
1. Kom smør og Svelli classic på en stegepande. Lad det
smelte lidt.
2. Tilføj havregryn og grofthakkede cashewnødder. Lad det
stege til det er gyldent - husk at røre rundt.
Koldskål
1. Kom alle ingredienserne i en skål. Pisk det sammen med et
piskeris.
2. Tilføj jordbærpuré og pisk det sammen.
Smag til med
Svelli classic - alt efter hvor sød du ønsker din koldskål.
3. Server med havreknas og friske jordbær.
Velbekomme!
Lækker lemonade uden sukker
Ingredienser:
6–8 citroner
6 dl vand
150 g Svelli Intense (smag dig frem)
Sådan gør du:
1. Kog Svelli Intense og vand til Svelli Intense er helt opløst, og
lad det køle ned til stuetemperatur.
2. Halver citronerne og pres saften ud.
3. Når sukkerlagen er kølet godt af, sigtes citronsaften i.
4. Rør rundt med en ske til det er godt blandet, og hæld
saften på en skoldet flaske.
5. Opbevar saften på køl - og bland den op med vand til
ønskede styrke.
Servering:
Server med isterninger, citronskiver og evt. danskvand og frisk mynte.
*Svelli Classic kan også bruges med højere dosis
Video
Mazarinkage med skyr-topping
Ingredienser:
1 dåse kikærter (240 g kogte)
3 stk. æg
75g Svelli Intense
50 g smør, smeltet
2 tsk. mandelessens
50 g havregryn
25 g mandelmel
Servering
125 g skyr neutral
2 tsk Svelli Intense
1 tsk. vaniljepulver
Friske jordbær, hindbær og blåbær
Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
2. Start med at skylle kikærterne.
3. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor. Blend det helt sammen.
4. Fordel dejen i en springform (18-20 cm) beklædt med bagepapir.
5. Bages midt i ovnen i cirka 25 minutter.
6. Lad kagen køle helt af.
7. Mens kagen køler, er det tid til at lave cremen.
8. Pisk alle ingredienserne sammen.
9. Fordel cremen på den afkølede kage.
10. Pynt kagen med friske bær.
Serveres med det samme.
Hasselnødde-kage med kakao
Ingredienser:
4 stk. æg
150 g Svelli brown
4 spsk. kakaopulver
100 g hasselnødder
2 tsk. bagepulver
50 g smør, smeltet
100 g hvedemel
1 drys salt
1 tsk. rent vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
Sådan gør du:
1. Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
2. Kom hasselnødder i en foodprocessor og blend det.
3. Kom æg og Svelli brown i en skål. Pisk det godt sammen med en håndmixer.
4. Tilføj hakkede hasselnødder og de øvrige ingredienser til skålen med æg.
5. Vend det godt sammen.
6. Fordel dejen i en form (20 x 20 cm) beklædt med bagepapir.
7. Bages midt i ovnen i 22-25 minutter. Prik i kagen – der må ikke hænge dej ved, men kagen må endelig ikke få for længe.
Serveres lun.
Kanelsnegle uden sukker
Dej
25 g gær
2 dl lunken sødmælk
50 g Svelli Classic
1 lille tsk. Salt
2 stk. æg
1 tsk. kardemomme
550 g hvedemel
100 g blødt smør
1 groftrevet æble
Fyld
200 g blødt smør
200 g Svelli Classic
2 spsk. hvedemel
2 spsk. kanel
Dej - Sådan gør du:
1. Start med at lune mælken.
2. Kom mælk i en skål og tilsæt gær. Rør gæren ud i mælken.
3. Tilsæt nu Svelli Classic, salt, æg, kardemomme og revet æble - Rør det sammen
4. Tilsæt hvedemel og ælt det sammen. Tilsæt så smør i mindre stykker
5. Ælt dejen til den er glat og smidig.
6. Lad dejen hæve i 1 time et lunt sted.
