Bag om vores produkter og ingredienser
Om Svelli - Naturlig sødme uden kompromis til dine sukkerfri opskrifter
Svelli er mere end en sukkererstatning. Det er en ny måde at nyde sødme på - uden kunstige tilsætningsstoffer, uden kalorier og uden optagelige kulhydrater. Svelli er skabt til moderne forbrugere, der ønsker et alternativ til sukker, uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet.
Vores sødemidler er naturligt fremstillede og alsidige. De fungerer i alle de situationer, hvor man ellers bruger sukker - i bagværk, varme drikke, is, desserter og madlavning. Uanset hvad du laver, findes der en Svelli-variant, der passer til dine behov.
Med forskellige sødmegrader og smagsprofiler kan du vælge den type, der matcher din opskrift. Du får sødme uden kalorier og uden kunstige tilsætningsstoffer. Det smager som sukker, men det er noget andet.
Hvad er Svelli baseret på?
Alle Svelli-varianter er baseret på erythritol - et naturligt forekommende sødestof med 0 kalorier, som produceres via fermentering. Det findes i små mængder i frugt og fermenterede fødevarer og fremstilles ved en naturlig proces, hvor glukose udvundet fra ikke-GMO majs fermenteres med mikroorganismer - på samme måde som man kender det fra brygning eller surdej.
Erythritol optages i kroppen og udskilles uforandret via urinen. Det bidrager derfor ikke med energi eller optagelige kulhydrater og bruges ofte af personer, der ønsker at reducere sukker i deres kost.
Fra mark til bord - sådan fremstilles Svelli
Vi anvender udelukkende GMO-fri, EU-godkendt majs som råvare. Her er processen:
Majsstivelse udvindes, og naturlige mikroorganismer omdanner glukosen til erythritol gennem fermentering. Derefter renses, tørres og krystalliseres produktet – og pakkes under kontrollerede forhold, klar til at erstatte sukker i dine opskrifter.
Ét formål - tre varianter til dine behov
Svelli Classic
Sødme: Ca. 70 % af sukker
Smag: Ren, neutral og rund
Anvendelse: Kaffe, te, pandekager, småkager, chiagrød, smoothies og hverdagsbagning
Svelli Classic er vores alsidige sukkererstatning. Den ligner sukker i både smag og struktur og bevarer tekstur og balance i alt fra kager til morgenmad
Svelli Brown
Sødme: Ca. 70 % af sukker
Smag: Let karamelliseret med dybe noter af brun farin
Anvendelse: Kanelboller, cookies, bananbrød, grød, havregrød og varme drikke
Svelli Brown giver dig den karakteristiske varme og bløde smag, man kender fra brun farin - bare uden kalorier.
Svelli Intense
Sødme: Ca. 200 % af sukker
Smag: Ekstra sød med mild stevia-afslutning
Anvendelse: Desserter, bagværk eller varme drikke - dosér 1:2 (50 g Svelli Intense svarer til 100 g sukker)
Svelli Intense er udviklet til opskrifter, hvor du ønsker høj sødme i en lille mængde. Den er sødet med 99 % erythritol og 1 % steviolglykosider fra stevia.
Europæisk produktion med omtanke
De fleste erythritolprodukter på markedet stammer fra Kina, men Svelli produceres i Europa under kontrollerede forhold med fokus på kvalitet og fødevaresikkerhed.
Vi benytter en energieffektiv fermenteringsmetode, hvor biprodukter genanvendes for at minimere spild. Hele processen overholder de strengeste EU-standarder for miljø og fødevarer.
Derfor skal du vælge Svelli
Svelli er for dig, der vil reducere sukker - uden at gå på kompromis med smagen. Vores sukkererstatninger er naturligt fremstillede, uden kunstige sødestoffer og uden skjulte tilsætningsstoffer.
Uanset om du bager, laver is, søder din kaffe eller eksperimenterer i køkkenet, er Svelli en fleksibel og naturligt fremstillet løsning.
Vores filosofi:
Du kan ikke se forskel - men du kan smage den.
Har du spørgsmål?
Vi er stolte af vores produkter og vision. Du er altid velkommen til at skrive eller ringe:
adam.silfvander@svelli.com
22 88 21 06
De bedste hilsner,
Adam fra Svelli
Kakao-is med avocado
4 stk.:
100 g neutral skyr
2 stk. avocado (meget modne)
3 spsk. kakaopulver
2 dl minimælk
1/2 stk. vaniljestang (korn herfra)
5 spsk. Svelli classic
1 håndfuld friske hindbær
Sådan gør du:
Kom alle ingredienser (pånær hindbær) i en blender. Blend
det sammen til en ensartet konsistens. Smag til med Svelli Classic, hvis du
ønsker en sødere is.
Kom friske hindbær i spidsen af 4 isforme. Tilføj
ismassen og sæt isene i fryseren natten over.
Velbekomme!
Video
Bananpandekager
4 pers.
Ingredienser:
3 æg
75 g finhvalsede havregryn
2 bananer
1 tsk bagepulver
½ tsk groft salt
30g Svelli Classic (Eller efter behov)
20 g smør
Fremgangsmåde:
1. Kom alle ingredienser i en blender og kør til en ensartet dej.
Har du ingen blender, kan du mose bananerne med en gaffel og bland det sammen med resten af ingredienserne.
2. Lad smørret blive gyldent på en pande.
3. Steg små pandekager ved jævn varme 2 min på hver side - eller til de er gyldne.
Drys Svelli Classic på de færdige pandekager efter behov
Chokoladekage
Ingredienser
200 g hytteost
2 stk æg
200g. Svelli Brown
70 g ren kakaopulver
200 g hvedemel
3 spsk smeltet smør
1/2 dl minimælk
1/2 tsk salt
Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
2. Blend hytteost og æg sammen
3. Bland Svelli, kakaopulver, mel og salt sammen og vend i
hytteost blandingen
4. Tilsæt nu, smør og mælk
5. Fordel dejen i en form (ca. 15x 15cm) med bagepapir
6. Bages midterst i ovnen i ca. 25 min
7. Tag ud og afkøl
Video
Jordbærkoldskål med havreknas
4 portioner:
Ingredienser:
Jordbær-puré
250 g frosne
jordbær
1 tsk. Svelli
intense
1 dl vand
Havreknas
20 g smør
2 spsk. Svelli classic
100 g grovvalsede havregryn
50 g usaltede cashewnødder, grofthakkede
Koldskål
4 dl neutral skyr
4 dl kærnemælk
2 spsk. citronsaft
Skal af 1 citron, fintrevet
3 spsk. Svelli classic
1 stk. vaniljestang, korn heraf
Sådan gør du:
Jordbær-puré
1. Start med at lave jordbærpuré. Kom ingredienserne i en
gryde og lad det simre under låg i cirka 15 minutter. Lad det køle helt af og
blend det derefter.
Havreknas
1. Kom smør og Svelli classic på en stegepande. Lad det
smelte lidt.
2. Tilføj havregryn og grofthakkede cashewnødder. Lad det
stege til det er gyldent - husk at røre rundt.
Koldskål
1. Kom alle ingredienserne i en skål. Pisk det sammen med et
piskeris.
2. Tilføj jordbærpuré og pisk det sammen.
Smag til med
Svelli classic - alt efter hvor sød du ønsker din koldskål.
3. Server med havreknas og friske jordbær.
Velbekomme!
Lækker lemonade uden sukker
Ingredienser:
6–8 citroner
6 dl vand
150 g Svelli Intense (smag dig frem)
Sådan gør du:
1. Kog Svelli Intense og vand til Svelli Intense er helt opløst, og
lad det køle ned til stuetemperatur.
2. Halver citronerne og pres saften ud.
3. Når sukkerlagen er kølet godt af, sigtes citronsaften i.
4. Rør rundt med en ske til det er godt blandet, og hæld
saften på en skoldet flaske.
5. Opbevar saften på køl - og bland den op med vand til
ønskede styrke.
Servering:
Server med isterninger, citronskiver og evt. danskvand og frisk mynte.
*Svelli Classic kan også bruges med højere dosis
Video
Mazarinkage med skyr-topping
Ingredienser:
1 dåse kikærter (240 g kogte)
3 stk. æg
75g Svelli Intense
50 g smør, smeltet
2 tsk. mandelessens
50 g havregryn
25 g mandelmel
Servering
125 g skyr neutral
2 tsk Svelli Intense
1 tsk. vaniljepulver
Friske jordbær, hindbær og blåbær
Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
2. Start med at skylle kikærterne.
3. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor. Blend det helt sammen.
4. Fordel dejen i en springform (18-20 cm) beklædt med bagepapir.
5. Bages midt i ovnen i cirka 25 minutter.
6. Lad kagen køle helt af.
7. Mens kagen køler, er det tid til at lave cremen.
8. Pisk alle ingredienserne sammen.
9. Fordel cremen på den afkølede kage.
10. Pynt kagen med friske bær.
Serveres med det samme.
Hasselnødde-kage med kakao
Ingredienser:
4 stk. æg
150 g Svelli brown
4 spsk. kakaopulver
100 g hasselnødder
2 tsk. bagepulver
50 g smør, smeltet
100 g hvedemel
1 drys salt
1 tsk. rent vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
Sådan gør du:
1. Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
2. Kom hasselnødder i en foodprocessor og blend det.
3. Kom æg og Svelli brown i en skål. Pisk det godt sammen med en håndmixer.
4. Tilføj hakkede hasselnødder og de øvrige ingredienser til skålen med æg.
5. Vend det godt sammen.
6. Fordel dejen i en form (20 x 20 cm) beklædt med bagepapir.
7. Bages midt i ovnen i 22-25 minutter. Prik i kagen – der må ikke hænge dej ved, men kagen må endelig ikke få for længe.
Serveres lun.
Kanelsnegle uden sukker
Dej
25 g gær
2 dl lunken sødmælk
50 g Svelli Classic
1 lille tsk. Salt
2 stk. æg
1 tsk. kardemomme
550 g hvedemel
100 g blødt smør
1 groftrevet æble
Fyld
200 g blødt smør
200 g Svelli Classic
2 spsk. hvedemel
2 spsk. kanel
Dej - Sådan gør du:
1. Start med at lune mælken.
2. Kom mælk i en skål og tilsæt gær. Rør gæren ud i mælken.
3. Tilsæt nu Svelli Classic, salt, æg, kardemomme og revet æble - Rør det sammen
4. Tilsæt hvedemel og ælt det sammen. Tilsæt så smør i mindre stykker
5. Ælt dejen til den er glat og smidig.
6. Lad dejen hæve i 1 time et lunt sted.
