Hva er Svelli?

Hva er Svelli?

Svelli er en serie naturlig fremstilte sukkererstatninger basert på erytritol (E968).

Erytritol forekommer naturlig i små mengder i naturen - blant annet i sopp, pærer og meloner – og finnes også i svært små mengder i kroppen.

Erytritolen som brukes i mat fremstilles gjennom en fermenteringsprosess, hvor plantebasert glukose (vanligvis fra mais eller hvete) omdannes til erytritol og deretter renses og krystalliseres til et fint pulver.

Resultatet er en sukkererstatning som smaker og fungerer som sukker på kjøkkenet – men uten kalorier og uten opptakbare karbohydrater.

Hva består Svelli av?

• Svelli Classic er basert på erytritol (E968).

• Svelli Brown er basert på erytritol (E968) kombinert med naturlige smaksstoffer, som gir en rundere og mer karamellisert smaksprofil.

• Svelli Intense er basert på erytritol (E968) kombinert med steviolglykosider (E960), noe som gjør den omtrent dobbelt så søt som sukker og derfor brukes i mindre mengder.

Hvorfor inneholder Svelli 0 kalorier?

Erytritol tas opp i kroppen, men omsettes nesten ikke som energi og skilles i stor grad ut uforandret. Derfor bidrar det ikke med kalorier og regnes vanligvis ikke som et opptakbart karbohydrat.

Hva kan Svelli brukes til?

Svelli er utviklet for oppskrifter der sukker normalt brukes, blant annet:

• baking av kaker, cookies, muffins og pannekaker

• desserter, kremer, sjokolade og iskrem

• kaffe, te og andre varme drikker

Svelli tåler høye temperaturer og bidrar med volum, struktur og konsistens – egenskaper mange søtningsmidler mangler.

Slik bruker du Svelli

Svelli Classic/Brown: Erstatt 100 g sukker med 100 g Svelli*

Svelli Intense: Erstatt 100 g sukker med 50 g Svelli

*Selv om erytritol er mindre søtt enn sukker, sikrer en 1:1-erstatning:
- riktig volum
- riktig tekstur
- stabile og forutsigbare resultater

Hvorfor EU-produsert?

Svelli bruker utelukkende råvarer og produsenter innen EU for å sikre:

• høy matsikkerhet

• dokumentasjon og sporbarhet

Fokusert på bærekraft og kvalitet

Svelli er skapt uten kompromisser. Vi velger bevisst EU-baserte produsenter med solid dokumentasjon, sporbarhet og ansvarlige produksjonsstandarder – slik at du får et produkt med jevn og høy kvalitet og en mer ansvarlig vei fra råvare til ferdig produkt.