Drømmekage Muffins
Ingredienser (Muffins og Drømmekagetopping)
Muffins
- 125 g sukker (kan erstattes med Svelli Classic eller Svelli Intense)
- 125 g smør
- 100 g marcipan
- 1 spsk. vaniljesukker
- 3 æg
- ½ dl mælk
- 175 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
Drømmekagetopping
- 50 g smør
- 75 g rørsukker (kan erstattes med Svelli Classic eller Svelli Intense)
- 3 spsk. mælk
- 100 g kokosmel
Fremgangsmåde
Muffins:
- Pisk sukker, smør, marcipan og vaniljesukker, indtil det er blødt og cremet.
- Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk mindst 1 minut pr. æg.
- Sigt hvedemel og bagepulver i dejen, og rør sammen med mælken.
- Fordel dejen i 12 smurte muffinforme, og bag i 20 minutter ved 180°C (varmluft).
Drømmekagetopping:
- Smelt smørret i en gryde, tilsæt sukker og mælk, og bring det i kog.
- Rør kokosmelet i.
- Fordel kokosblandingen oven på muffinsene, og glat det hurtigt ud, så det dækker toppene.
- Bag muffinsene yderligere 8-10 minutter ved 210°C (varmluft), indtil toppene er gyldne.
- Lad muffinsene køle af i formene, inden de serveres.
4o